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Notes sur le tag : vitamine a

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Riz doré, une solution ?

La vitamine A est un nutriment essentiel pour la santé ; sa carence est l’un des plus sérieux problèmes nutritionnels dans de nombreux pays d'Afrique et d'Asie du Sud-Est, particulièrement pour les enfants. La population n'a pas accès à des aliments qui contiennent assez de bêta-carotène (provitamine A) que le corps transforme en vitamine A. Il existe des stratégies simples et avérées...

Publié le 12/03/2014 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La patate douce orange riche en vitamine A

Depuis très longtemps, on cultive en altitude au Pérou une patate douce orange. Les Péruviens décidèrent d’offrir cette pomme de terre en cadeau au Mozambique. Les enfants souffraient de carences en vitamine A, les mères ont appris à cultiver et cuisiner la patate douce orange. En effet, cette variété riche en vitamine A (d’où sa couleur) est tolérante à la sécheresse, résistante aux virus...

Publié le 28/01/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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